あしょうさんナトリウム

あしょうさんナトリウム

亜硝酸塩の一。 淡黄白色の結晶。 化学式 NaNO2　二級アミンと反応して， 発癌性のあるニトロソアミンを生成する。 ジアゾ化などの有機合成に用いられ， 食品添加物・染色などにも利用される。